Cebada.

La cebada (Hordeum vulgare) es una planta monocotiledonea anual perteneciente a la familia de las poaceas (gramíneas), a su vez, es un cereal de gran importancia tanto para animales como para humanos y actualmente el quinto cereal más cultivado en el mundo (53 millones de hectareas o 132 millones de acres).

Usos de la Cebada.

En algunos países del Cercano Oriente y de América del sur como Colombia y Ecuador, aún se utiliza como alimento para consumo humano. Tambien se utiliza para destilar en la fabricación de whisky escocés y de ginebra holandesa. Existe una parte del pan que se elabora con cebada: pan de cebada (denominado a veces 'pan negro'). Otra pequeña proporción se destina para la alimentación animal, particularmente de cerdos. Se elaboran bebidas no alcohólicas como son el kvas y el agua de cebada.


Los principales países productores de cebada son:

País	Producción (millones de hectáreas)
Rusia	7,2
Canadá	4,5
Ucrania	3,7
Turquía	3,6
España	3,3
Australia	3,0
Marruecos	2,3
Estados Unidos	2,1
Argentina	1,4
Irak	1,2
Irán	1,0